国庆、中秋双节将至，为保障广大消费者节日期间的饮食安全与健康权益，阿勒泰地区市场监督管理局温馨提示：在居家饮食、外出就餐及选购食材时，请注意以下事项：

　　一、购买食材需注意

　　食材选购渠道要正规：请到证照齐全、卫生环境良好的食品经营单位购买食材。网购食品应选择正规电商平台，拒绝购买无证摊贩或来源不明的食品。

　　食品标识标签要核查：仔细查看食品标签，确保产品名称、配料表、净含量、生产厂家与地址、生产日期、保质期及产品标准号等信息齐全清晰。不购买标签不规范或已过保质期的食品。选购月饼等节令食品时，拒绝过度包装，优先选择简约环保包装产品。

　　挑选食材要新鲜：选择外观新鲜、无破损的食材。果蔬应色泽自然、无腐烂斑点；畜禽肉类需确认检疫合格证明，色泽正常、无异味。预包装食品应避免购买胀袋、漏气的产品；散装食品应注意容器清洁，并确认是否标注名称、保质期等信息。

　　二、食材储存与烹饪需注意

　　生熟分开，避免交叉污染：储存食材时，生食与熟食应分区存放，使用保鲜盒或保鲜膜密封，防止交叉污染。剩饭剩菜应在2小时内放入冰箱冷藏，存放时间不宜超过24小时。再次食用前需确认未变质，并充分加热。
      及时冷藏，控制储藏温度：冷藏温度应控制在0-4℃，冷冻室温度应在-18℃以下，定期检查冰箱温度并清理过期食品。熟食、切好的水果等易腐食品应尽快冷藏，建议尽早食用。

　　烧熟煮透，保持厨房清洁：肉、禽、蛋、鱼虾等食材应充分加热，避免一次性过量食用凉菜或海鲜。处理食材时，砧板、刀具等应生熟分开，及时清洗消毒，保持厨房台面整洁干燥。
      均衡营养，注重合理搭配：日常饮食应做到食物多样、荤素搭配、谷豆混吃、蛋奶兼顾、果蔬充足，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的均衡摄入。糖尿病、高血压等特殊人群应适量食用月饼糕点，过敏体质者需仔细查看配料表中的致敏物质提示。

　　三、外出就餐需注意

　　选择正规餐厅，依法维护权益：请选择证照齐全、环境卫生良好的餐饮服务单位就餐。用餐时注意检查食物感官是否正常、是否烧熟煮透、餐具是否洁净。就餐后请主动索取消费凭证。如遇食品安全问题，请留存问题食品及相关证据，及时与商家沟通或拨打12315热线投诉举报，依法维护自身权益。
      慎食高风险食品，倡导文明就餐：不购买、不饮用无标签标识、成分不清或来历不明的泡制酒。不食用野生蘑菇、河豚鱼等可能具有毒性或寄生虫风险的食品。合理点餐，避免浪费，提倡使用公筷公勺，拒绝铺张浪费，践行“光盘行动”。
       祝广大消费者双节愉快，饮食安全，健康相伴！（地区市场监督管理局）