古尔邦节将至，牛羊肉、禽肉、馓子等食品消费进入高峰期，且气温持续偏高，食品安全风险增多。为预防食源性疾病，保障市民身体健康与生命安全，阿勒泰地区消费者协会发布古尔邦节食品安全消费提示：

一、正规选购食材

应到证照齐全、管理规范的商场、超市、农贸市场等经营场所购置食品。购买预包装食品时，需查看标签标识，挑选感官正常、包装完整且处于保质期内的产品；选购散装食品，要确认其具备防尘、防蝇、防虫设施；购买需冷藏或冷冻的食品，应注意是否在规定条件下贮存。

二、规范加工制作

加工时务必做到原料分开、生熟分开、荤素分开。食材须洗净，切配及盛放食品的刀板、餐具应生熟分离，防止交叉污染；食物要烧熟煮透。加工或制售生食类、冷食类、裱花蛋糕等高危易腐食品，应在专间或专用操作场所由专人使用专用工具、容器及设备完成。

三、科学储存食物

需冷藏或冷冻的食品，购买后应尽快放入冰箱保存，避免在室温下长时间放置。冰箱内存放不宜过满，通过分隔或覆膜等方式保存以防交叉污染，并定期除霜。需长时间存放（超过2小时）的高危易腐食品，应在低于8℃或高于60℃的条件下贮存；在8℃ - 60℃环境中放置2小时以上的熟食，且未发生感官性状变化的,再次食用前应充分加热。

四、确保人员健康

食品经营场所直接接触入口食品的人员须持有效健康证明上岗，保持良好个人卫生，操作时穿戴清洁工作服帽，操作前洗手并保持手部清洁。

五、杜绝餐饮浪费

餐饮服务单位应强化反浪费宣传，引导消费者按需点餐，主动提供公勺公筷及打包服务，合理控制原材料采购量，杜绝浪费。倡导消费者践行“光盘行动”，树立文明、健康、节约的消费观念。

六、提升安全意识

食品安全关乎健康。消费时若发现食品问题或自身权益受损，请保留证据并理性维权，及时拨打12315热线投诉举报，依法维护自身合法权益。

祝大家节日快乐！愿大家在享受美食时注重食品安全，共度健康、欢乐的节日！

阿勒泰地区消费者协会

                                                                                                                                                                 2025年6月4日